Quentão

Amyr Klink

Coquetel seco e floral, possui alto teor alcoólico no entanto bem equilibrado, a base de gin Verve, vermute Lilet Blanc, licor de flor de sabugueiro San Basile e perfume de limão siciliano. O nome é uma homenagem ao navegador brasileiro que cruzou o Atlântico num barco a remo em 1984.

São Bento Godfather

Inspirado no clássico americano Brooklyn Godfather, apresentamos uma versão regional do coquetel. No lugar do tradicional whiskey Bourbon, utilizamos o whisky single malt são-bentense da Verve. O drink é complementado com vermute seco Martini, amaro Averna e licor e Amaretto Del Orso, criando uma combinação única e sofisticada.

Caneflower

Criado por Jeffrey Morgenthaler em 2009, em Portland, Oregon, este coquetel apresenta a visão de um bartender americano combinada com a cachaça brasileira. Sua receita leva duas partes iguais de cachaça prata Giuseppe e aperitivo Aperol, complementadas por meia dose de licor de flor de sabugueiro San Basile, resultando em uma mistura única e inovadora.

Jão Milagroso

Este drink é elaborado com o conhaque de alcatrão São João da Barra, uma bebida com mais de 100 anos de história, famosa na cultura popular brasileira por suas propriedades curativas. Conhecido como um "remédio milagroso", o conhaque era usado para tratar desde gripes e resfriados até melhorar a libido. Além do conhaque, a receita inclui Campari, whisky Verve, suco cítrico e um processo de clarificação com leite, criando uma bebida sofisticada e única. Ideal para quem aprecia um drink com um toque defumado.

Negroni Vero

"Vero", em italiano, significa "verdadeiro". E é justamente isso que oferecemos aqui: o Negroni em sua forma mais clássica. Com gin Beefeater, o insubstituível Campari e o vermute italiano de alto padrão Punt e Mes, famoso por intensificar o amargor do clássico centenário. Uma combinação autêntica e sofisticada, fiel às raízes dessa icônica bebida.

Pepita

Autoral Alquimista é uma bebida que remete ao ouro, com um delicado tom dourado. Apesar de ser o mais doce entre os punches, mantém uma alta graduação alcoólica. Sua combinação sofisticada inclui vodca Verve, rum de coco Malibu e Licor 43, criando uma mistura única e envolvente.

Rabo de Galo

Um dos cocktails brasileiros mais icônicos, criado na década de 1950 para promover uma marca de vermute. Este drink amargo, à base de cachaça, ganha uma nova versão na receita elaborada por Fábio Lapietra, do SubAstor, em São Paulo. Nessa variação, adicionamos o bitter de alcachofra Cynar, junto ao vermute rosso Martini, criando uma combinação marcante e sofisticada.

Black Manhattan

Adaptado do clássico Manhattan pelo bartender Todd Smith, no Bourbon & Branch em San Francisco, em 2015, este cocktail traz o sabor amadeirado do whiskey Jean Bean combinado com o amargor do amaro Averna Siciliano. Uma bebida forte e de personalidade marcante, que conquista pelo equilíbrio e intensidade.

Amorita

Inspirado no clássico mexicano Margarita, apresentamos uma versão mais refrescante e frutada, com menos álcool. Utilizamos a amora, uma fruta típica da nossa região, combinada com manjericão. Essa mistura, junto à tequila Carta Ouro, triple sec e suco de limão, cria um drink único que vai conquistar seu paladar.

Catarina Tiki

Um dos queridinhos do cardápio Alquimista, que fez sucesso em verões passados, retorna à cena após muitos pedidos. Este drink, ainda mais refrescante e com uma apresentação repaginada, mantém o mesmo sabor delicioso de sempre. Sua mistura leva rum Bacardi, cachaça Giuseppe de amburana, suco de laranja e limão, e o Falernum, um xarope à base de amêndoas e cascas de frutas cítricas, criando uma explosão de sabores.

Nueva Piña

Nueva Piña é uma releitura da clássica Piña Colada, mas com um toque único e menos doce. A base de rum branco é combinada com shrub de abacaxi, rum de coco Malibu, um leve toque de limão e aquafaba, criando uma bebida refrescante e equilibrada, com sabores tropicais marcantes e uma textura suave.

Psico Tropical

Drink Alquimista é uma bebida refrescante e leve, ideal para o verão. Sua receita combina rum prata Bacardi, xarope simples, limão e uma soda de chá de manga com morango, resultando em um sabor vibrante e envolvente. A origem do nome "Psico" vem do grego "Psykhe", que significa alma, representando a conexão entre mente e espírito, e trazendo uma profundidade única ao conceito da bebida.

Morá

Morá é um cocktail refrescante e delicado, perfeito para os dias quentes. Sua base de rum branco Bacardi é combinada com xarope de morango, limão siciliano, aquafaba e folhas de hortelã, criando uma mistura equilibrada e aromática. Com um toque suave de frutas e ervas, é uma bebida leve e cheia de frescor, ideal para quem busca um drink frutado e doce.

Lila Sour

O Mirtilo é o protagonista deste drink. Embora não seja uma fruta nativa da nossa região, o Blueberry, como é conhecido nos EUA, se adaptou muito bem por aqui. Estudos recentes revelaram que diversas cidades de Santa Catarina, como São Bento, possuem o clima ideal para o cultivo da fruta. No Lila, além do xarope artesanal de mirtilo, a mistura leva Vodka Verve, suco de abacaxi, limão e aquafaba, resultando em uma bebida equilibrada e repleta de frescor.

Fazenda Evaristo

Criado em 2021 em parceria com o Café no Bule, de Rio Negrinho, este drink homenageia um grande CTG da nossa região. Um dos queridinhos do Alquimista, que fez sucesso anteriormente, retorna para refrescar o verão. Sua composição leva gin Verve, mate tererê de menta, suco de abacaxi e limão, criando uma combinação única e revigorante, perfeita para a estação.

Teresinha

Carro-chefe da casa, este drink é uma homenagem a Dona Teresinha, mãe de todos no Alquimista. Sua receita combina Vodka OAK Kalvelage, suco cítrico, xarope de alecrim e espuma de mel, criando uma bebida suave e saborosa, com baixo teor alcoólico. Uma verdadeira celebração de afeto e sabor.

La Femme

O drink La Femme é uma homenagem às mulheres que sabem apreciar e celebrar um bom cocktail. Criado pela bartender Sarah Schiessl, este drink carrega a força feminina na coquetelaria. Levemente frutado, com um toque floral e extremamente refrescante, sua receita combina gin Beefeater, licor de flor de sabugueiro San Basile e uma soda artesanal de morango.

Summer Kiss

Ideal para os dias quentes, preparamos o drink no sistema Preshh para garantir uma carbonatação perfeita, ele combina Vodka Verve, limão, açúcar e chá preto de frutas vermelhas, criando uma bebida leve e deliciosa, perfeita para momentos de descontração e frescor.

Caiçara

Este drink celebra a miscigenação entre indígenas, portugueses e africanos, reconhecendo os últimos traços visíveis da criação do povo brasileiro. Sua composição traz a Cachaça prata Giuseppe, suco de framboesa Blaszkowsky, limão e xarope de cumaru, resultando em uma bebida com uma mistura rica e autêntica de sabores, representando a diversidade e a história do Brasil.

Pindorama

Pindorama, que significa "Terra das Palmeiras", foi o nome dado ao Brasil pelos índios tupis antes da chegada dos portugueses. Neste drink, celebramos essa rica história com cachaça ouro Giuseppe de amburana, Licor 43, limão cravo e polpa de maracujá, criando uma combinação única de sabores que homenageia as raízes e a cultura brasileira.

Cigana

Do substantivo feminino, "aquela que pertence ao povo nômade, de cultura e hábitos próprios", criada pela bartender Sarah Schiessl, esta bebida traz sabores únicos e marcantes. Da suavidade da vodca infusionada com baunilha ao sabor intenso e adocicado do xarope de maracujá artesanal, e o toque levemente azedo do limão siciliano, a Cigana é uma criação cheia de personalidade, pronta para conquistar seu paladar.

Quiriri

Das florestas tropicais aos pinhais e campos de altitude, das águas cristalinas que brotam abundantemente das áreas verdes, nasce a inspiração para este drink. Utilizamos a vodka Verve, que representa pureza, sofisticação e frescor, o licor artesanal triple sec, feito com laranjas da nossa terra, o xarope de casca de cítricos com erva luiza, e um toque final de gotas de óleo de canola e folhas verdes frescas. Com essa combinação, rendemos nossa homenagem a esta região tão rica e encantadora.

Gin Basil Smash

Criado em 2008 na Alemanha por Jörg Meyer, do Bar Leiliou, inicialmente com o nome Gin Pesto, este cocktail se popularizou mundialmente como Gin Basil Smash. Essa mistura combina gin Verve, xarope simples, limão e manjericão, oferecendo uma bebida leve e aromática, perfeita para os dias quentes.

Lilet Spritz

O Lilet Spritz é uma opção refrescante e sofisticada para qualquer ocasião. Combinando Aperitivo Lilet Blanc, espumante Brut e um toque de limão siciliano, essa bebida traz uma explosão de frescor e leveza, perfeita para quem busca um drink cítrico e elegante.

Campari Tonic

O Campari Tonic é uma mistura refrescante e marcante, que combina a intensidade do Campari, o frescor do tônica e o toque cítrico do suco de laranja. Com um sabor equilibrado, é o drink ideal para quem busca uma bebida vibrante e cheia de personalidade.

Aperol Magic

Inspirado na criação do bartender Romero Britto, o Aperol Magic ganha uma releitura exclusiva no Alquimista. Combinando suco Blasz, Aperol, xarope de açúcar e limão, carbonatado no sistema Preshh. Essa bebida traz um equilíbrio perfeito entre doce e refrescância, oferecendo uma experiência mágica.

Clover Club

Criado em 1904 por um clube com o mesmo nome, frequentado pela alta sociedade da Filadélfia, este cocktail se tornou famoso por sua leveza, equilíbrio e sabor frutado. No Alquimista, o drink é preparado com suco de framboesa Blaszkowsky, gin Verve, vermute seco Martini, limão siciliano e aquafaba, resultando em uma bebida sofisticada e seca, perfeita para quem busca elegância.

La Chimba

Criado pelo bartender brasileiro Laercio Zulu, este cocktail de inspiração latina traz uma combinação com whisky Verve, cachaça Giuseppe, néctar de maracujá, xaropedemerara, Angostura bitter e espuma de gengibre, a bebida oferece um equilíbrio perfeito entre sabores intensos e refrescantes.

Banzeiro

O Banzeiro é outro cocktail criado por Laércio Zulu, uma referência da coquetelaria brasileira. Essa mistura única combina cachaça envelhecida em amburana, suco de limão, xarope simples, vinho tinto e uma espuma de gengibre. O toque especial do Banzeiro vem do cumaru ralado, que é adicionado sobre a espuma, trazendo um saborinconfundível e marcante. A receita explora a riqueza da nossa cachaça, equilibrando harmoniosamente elementos ácidos, doces e picantes, criando uma experiência única e autêntica.

Damasco Spritz

Inspirado nos tradicionais Spritz da região de Veneza, cujo nome deriva do verbo alemão spritzen, que significa borrifar ou borbulhar, este cocktail traz uma fusão de sabores refrescantes. Utilizamos a delicadeza do damasco, uma fruta típica do Mediterrâneo, a vodka Oak Kalvelage, xarope demerara e o nosso espumante artesanal, produzido pelo exclusivo processo Preshh. O resultado é uma bebida leve, efervescente e cheia de personalidade, que remete à sofisticação e frescor dos clássicos.

Cuba Libre

Rum / Coca-cola / Rodela de limão

Tom Collins

Gin / Limão Siciliano / Xarope Simples / Água c/ Gás

Mojito

Run / Limão / Açúcar / Hortelã / Água com gás

Aperol Spritz

Aperol / Espumante / Água com gás

Cosmopolitan Blasz

Vodca / Suco de framboesa Blasz / Limão / Triple Sec

Moscow Mule

Vodca / Limão / Xarope Simples / Suco de Gengibre / Espuma de Gengibre

London Mule

Gin / Limão / Xarope Simples / Suco de Gengibre / Espuma de Gengibre

Pisco Sour

Pisco / Limão / Xarope Simples / Albumina

New York Sour

Wiskey Bourboun / Limão / Xarope Simples / Vinho Tinto / Bitter / Albumina

Margarita

Tequila / Limão / Triple Sec / Borda de Sal

Clericot

Espumante / Triple Sec / Friutas

Negroni

Gin / Vermute Rosso / Campari

Manhattan

Wiskey Bourboun / Vermute Rosso / Vermute Seco / Angustura Bitter

Boulervadier

Wiskey Bourboun / Vermurte Rosso / Campari

Dry Martini

Gin / Vermute seco / Azeitonas

Old Fashioned

Whisky Bourboun / Açúcar / Angustura Bitter

Whiskey Sour

Whiskey Bourboun / Limão / Xarope simples / Albumina

Gin Tônica

720ml

Caipirinha / Caipirosca

Martinez

Este clássico centenário é famoso por ser aromático, complexo e extremamente seco. Sua receita inclui o gin Beafeater, uma combinação dos vermutes seco e doce Martini, o licor italiano Luxardo que se destaca nessa bebida e o toque especial do Angostura bitter.

Expresso Martitni

Esqueçam a "vodca com energético" essa é a madeira mais elegante e saborosa de combinar cafeína com vodca, leva em sua composição a vodca Verve, licor de café e um belo café expresso fresco.

Melmojo

Hortelã / Mel / Limão / Água com Gás

Soda Italiana

Xarope de sabor / Suco de Limão / Água com Gás / Espuma Cítrica

Alquicherry

Xarope de cereja / Limão / Ginger Ale no Preshh

Ginger Mule

Suco de gengibre / Limão / Xarope simples / Espuma cítrica

Caribe

Água de coco no Preshh / Frutas Picadas

Café Frappé

Café / Chocolate / Xarope simples / Leite / Chantily

Abacaxi Rosa

Suco de abacaxi / limão siciliano / xarope de cranberry

Franjá

Polpa de maracujá / suco de framboesa blaszkowsky /xarope simples / limão siciliano / tônica

Cachaça prata Giussepe

Cachaça ouro Giussepe

Vodca Verve

Cachaça de amburana Giussepe

Vodca Oak Kalvelage

Gin Verve

Rum prata

Rum ouro

Steinhaeger Double W

Campari

Jagermeister

Underberg

Tequila

Whisky Verve

Licor 43

Whisky Johnnie Walker Red

Whisky Jack Daniels

Fernet Branca

Suco Integral

Suco Natural

Polpa

Vitaminas (com leite)

teste 1

Expresso

Expresso com leite

Cappuccino

Chocolate Quente

Caipiroskas

Destilado (Vodca Kalvelage, Steinhager ou Rum)